Vydrica je pre mnohých ľudí zatiaľ najmä symbolom prémiového bývania, ale už čoskoro sa zapíše aj na gastromapu Bratislavy. Už tento rok v nej totiž otvoria naši noví nájomcovia svoje prevádzky. A tak k dôvodom na návštevu bratislavského podhradia pribudne skvelé jedlo v nezameniteľnej atmosfére. Spoznajte filozofiu značiek Bistronomy, Italiano da Cono a YEME plnochutné potraviny a nalaďte sa spolu s nami na jedinečné gastronomické zážitky.
Vo Vydrici vznikne atraktívna a živá ulica s pestrou ponukou pre rôzne skupiny zákazníkov, k čomu prispeje aj premyslený výber zaujímavých značiek a prevádzok. Tento prístup potvrdzujú aj najnovšie ohlásené značky – popri už známej prevádzke plnochutných potravín YEME, do Vydrice smerujú dva atraktívne gastro koncepty Bistronomy a Ristorante Italiano Da Cono. Predstavenie zaujímavých prevádzok vo Vydrici však týmto nekončí a ďalšie značky z retailového mixu predstavíme už v najbližších týždňoch.
Koncept Bistronomy vznikol v roku 2020, a hoci začiatky neboli ľahké kvôli nastupujúcej pandémii, časom si našla svojich stálych zákazníkov. Už samotný názov, inšpirovaný francúzskym slovom „bistronomique“, popisuje rafinovanejší, vyšší štýl gastronómie, ale v uvoľnenom štýle. Dôraz je kladený na čerstvosť surovín, ich poctivú prípravu a premyslené servírovanie v príjemnom prostredí.
Pozrite si čo o svojom biznise hovoria samotní majitelia.
Sieť rodinných reštaurácií Italiano da Cono Bratislava ponúka pravú taliansku kuchyňu, postavenú na kvalitných surovinách od malých lokálnych výrobcov priamo z Talianska. Jeden zo spolumajiteľov, Cono di Candia, pochádza z regiónu Lucania, ktorý predstavuje dôležitú časť talianskej gastronómie.
Vo všetkých reštauráciách využíva tie najkvalitnejšie suroviny a produkty priamo od talianskych dodávateľov, ktorých dobre pozná. Rokmi vyvinul svoj vlastný spôsob prípravy prevažne juhotalianskych jedál, v ktorom rôzne mixuje existujúce chute, prísady, ale dáva im vlastný charakter.
Značka YEME sa za osem rokov svojho pôsobenia stala prvou voľbou pre ľudí, ktorým záleží na kvalite a pôvode potravín. V jej ponuke prevažuje až 85-% zastúpenie slovenských dodávateľov potravín a v podiele predaja slovenských potravín je jednoznačným lídrom.
Prevádzka YEME vo Vydrici vznikne v parteri budovy V2B, ktorá sa nachádza v bezprostrednej blízkosti areálu kultúrnej pamiatky Vodnej veže. Na ploche takmer 600 m2 ponúkne okrem potravín, aj bistro a vlastnú pekáreň. Prístup do predajne bude možný nielen z ulice, ale aj z podzemného parkoviska.
Aj keď do otvorenia Vydrice zostáva ešte nejaký čas, už teraz sa nevieme dočkať otvorenia všetkých gastro prevádzok, ktoré vnesú do Vydrice život a najmä skvelé chute.
